“幸福花店”靠什么幸福 -花店經(jīng)營(yíng),花店如何經(jīng)營(yíng),如何開花店

     

      浙江大學(xué)二年級(jí)研究生小周的購(gòu)花經(jīng)歷使得花店宰客現(xiàn)象再一次鬧得沸沸揚(yáng)揚(yáng)。從小處說，杭州幸?；ǖ曛恢囟唐诶娴亩桃曅袨闊o異于自斷財(cái)路，對(duì)于這 樣一個(gè)有著長(zhǎng)期固定門面的花店來說，誠(chéng)信無疑是其長(zhǎng)久經(jīng)營(yíng)的重要前提；往大處說，該事件給花店行業(yè)帶來的負(fù)面影響短時(shí)間內(nèi)難以消除，很可能會(huì)使不少原本樂 于嘗試的消費(fèi)者或潛在消費(fèi)者從此對(duì)花店望而卻步。從2175元的報(bào)價(jià)到幾經(jīng)周折的1100元最終成交價(jià)，這其中的“水”到底有多深讓人不能不為之震驚。

　 　近20年來，鮮花產(chǎn)業(yè)與花卉消費(fèi)的迅猛增長(zhǎng)將國(guó)內(nèi)花店業(yè)帶入了高速發(fā)展的快車道。但是相對(duì)于國(guó)外花店業(yè)上百年的穩(wěn)步發(fā)展來說，我們?nèi)蕴幱谛袠I(yè)發(fā)展的初級(jí) 階段：經(jīng)營(yíng)理念落后、人員素質(zhì)不整、同行無序競(jìng)爭(zhēng)，以及欺行霸市等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。在此，我們要說的是，這些現(xiàn)象并非花店行業(yè)的潛規(guī)則，它只是行業(yè)發(fā)展進(jìn)程 中的個(gè)別現(xiàn)象。業(yè)內(nèi)大多數(shù)花店還是本著誠(chéng)信買賣、服務(wù)至上的原則本份地經(jīng)營(yíng)，那些缺乏誠(chéng)信的花店終將隨著行業(yè)的健康發(fā)展和消費(fèi)者的日益成熟而被淘汰。
　 　眾所周知，花店所售商品的價(jià)格一般要高于花卉市場(chǎng)，但絕非暴利，它是由花店的房租、配送成本、花藝師培訓(xùn)、員工薪酬以及各種軟硬件設(shè)施上的經(jīng)營(yíng)成本所決 定的，合理利潤(rùn)不能靠欺瞞、誆騙消費(fèi)者來獲得。不論何種行業(yè)，在經(jīng)營(yíng)過程中店家履行告知義務(wù)都是義不容辭的。對(duì)于鮮花這種一次性消費(fèi)品而言，就更是如此。 所謂"和氣生財(cái)"，花店在修剪花材、包裝花束前明確告知消費(fèi)者主材、配材以及包裝材料的價(jià)格，才不會(huì)引起不必要的爭(zhēng)執(zhí)。除此之外，還可以適當(dāng)?shù)叵蛳M(fèi)者傳 授花卉消費(fèi)知識(shí)，以取得更多的理解和認(rèn)同。
　　當(dāng)然，我們更多地還是鼓勵(lì)花店明碼標(biāo)價(jià)，將每種商品都掛好價(jià)簽，讓消費(fèi)者一目了然，這樣才能避免讓花卉價(jià)格成為爭(zhēng)議的焦點(diǎn)。此外，對(duì)于那些為高額經(jīng)營(yíng)成本所困惑的花店而言，將更多的精力集中于創(chuàng)新設(shè)計(jì)、創(chuàng)新服務(wù)才是提高售價(jià)、吸引顧客的根本。否則，花店業(yè)幸福何來？

事件鏈接：
　　10月24日，浙江大學(xué)二年級(jí)研究生小周為給導(dǎo)師慶祝生日，到杭州市浙大路“幸福花店” 去購(gòu)買鮮花。店主陳某向小周推薦香檳玫瑰18枝、百合14枝、睡蓮8枝作為主花材，其單枝售價(jià)分別為25元、15元和27.5元，小周點(diǎn)頭應(yīng)允。在陳某包 扎花束時(shí)，小周經(jīng)過粗略計(jì)算，自覺錢沒帶夠，便求助同學(xué)郝某。當(dāng)郝某趕到時(shí)，店主陳某包好花束，并告知二人花束總價(jià)為2175元。兩人頓時(shí)傻眼，于是繼續(xù) “搬救兵”，1個(gè)、2個(gè)、3個(gè)……當(dāng)?shù)?個(gè)同學(xué)趕到的時(shí)候，錢才終于湊齊。
　　最后來救場(chǎng)的同學(xué)比較“老道”，仔細(xì)詢問了每種花材的價(jià)格，這時(shí)大 家才知道除了玫瑰、百合和睡蓮?fù)猓鳛榕洳氖褂玫拈L(zhǎng)壽果草要425元、38根幸福草要380元，14張包裝紙要490元，配材價(jià)格遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過3種主花材，于 是同學(xué)們拒絕購(gòu)買。一來二去，雙方發(fā)生語(yǔ)言沖突。經(jīng)過2個(gè)小時(shí)的“拉鋸戰(zhàn)”，花價(jià)被壓到1100元，最終，小周為了息事寧人付了錢。