無糖蛋糕的制作方法

不收縮不開裂的無糖蛋糕，適合老年人食用。

無糖蛋糕原料：

雞蛋3個160克、色拉油48ml、牛奶48ml、低筋面粉72克、木糖醇60克。

無糖蛋糕做法：

1、這個叫做超級生粉，也就是玉米淀粉，家里沒有低筋面粉的，可以用普通面粉和玉米淀粉8:2的比例來做；

2、這個是木糖醇；

3、蛋白分開放在一個容器中；

4、雞蛋3只蛋黃打在另一個容器中；

5、用手動打蛋器將蛋黃攪散；

6、再分次加入牛奶和油，慢慢地攪拌好；

7、再加入低筋面粉攪拌好，備用；

8、蛋白分三次加入木糖醇，慢慢地打至硬性發(fā)泡；

9、用鏟子，自上而下的將面糊和蛋白糊攪拌好；

10、倒入6寸的容器中；