蛋糕的起源，蛋糕是誰發(fā)明的？是古埃及人為我們做了歷史上第一個蛋糕嗎？羅馬和希臘的歷史也曾記錄了蛋糕的制作，但據(jù)食品歷史學家們的記錄，第一個熟練的面包師（蛋糕師）應該是早期的埃及人，也是最先把烘烤作為一種藝術的民族。
他們開發(fā)了可靠的烹調(diào)方法和早期烤爐，通過烤爐他們制作各種各樣的面包，許多面包又被加入蜜糖作為甜點食用。雖然從陵墓的圖畫中有很多證據(jù)可以知道烘烤過程，甚至我們可以辨認出隨葬品中發(fā)現(xiàn)的原料食材，但很難確切地知道當時的面包味道到底如何。在歷史的長河里，無論是早期的埃及人還是中世紀的歐洲人，他們所謂的“蛋糕”不是今天的樣子。古埃及人甚至不會稱它為蛋糕，蛋糕cake這個詞是在英國13世紀開始采用，是舊北歐語卡卡kaka的派生詞。
歷史上第一個蛋糕
歷史上的第一個蛋糕和面包極為相似。羅馬人那時會添加雞蛋或黃油，并與蜂蜜揉成甜面團，有時還添加堅果或干果做成蛋糕。當時只有富有的人才可以吃到蛋糕，蛋糕常常是貴族們宴會的組成部分。14世紀的英國詩人喬叟(1340-1400)寫道：只有特殊場合才會做巨大蛋糕。根據(jù)他的記錄，大蛋糕是一個由13公斤的面粉、黃油、鮮奶油、雞蛋、香料、葡萄干和蜂蜜來做成的。
當時蛋糕的主要特征是它的形狀：用輕松自然的面團做出圓形和平面的造型，形狀是用手來完成的。到17世紀，用木材或錫制成蛋糕箍被用來制作蛋糕，這樣就保證了蛋糕可以保持整齊的圓形。
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