向日葵是菊科的一年生草本花卉,又叫朝陽花，因其花朝著太陽而得名。英語稱之為sunflower，卻不是因為它的這一特性，而是因為它的黃花開似太陽般燦爛的緣故。
向日葵是向往光明之花，給人帶來美好的希望。傳說古代有一位農(nóng)夫女兒名叫明姑，被后娘百般凌辱虐待。一次惹怒了后娘，夜里熟睡之際被后娘挖掉了眼睛。明姑破門出逃，不久死去，死后墳上開著一盤鮮麗的黃花，終日面向陽光，它就是向日葵。向日葵表示明姑向往光明，厭惡黑暗之意，這傳說告訴人們遠離黑暗，追求光明。
向日葵的花語是沉默的愛，愛慕，忠誠。有傳說一位美麗的水澤仙女愛上了太陽神阿波羅，而阿波羅連正眼也不瞧她一下，她只能每天注視著天空，看著阿波羅駕著金碧輝煌的日車劃過天空。她目不轉(zhuǎn)睛地注視著阿波羅的行程，直到他下山。最后眾神憐憫她，把她變成一大朵金黃色的向日葵
為什么會跟隨太陽的指引呢
向日葵朝著太陽生長是因為莖部含有一種植物生長素。它非常怕光，一遇光線照射，就會到背光的一面去，同時刺激背光一面的細胞迅速繁殖，所以，背光面就比向光面生長得快，使向日葵產(chǎn)生了向光性彎曲.。結(jié)果，就會產(chǎn)生花盤跟隨太陽轉(zhuǎn)的自然現(xiàn)象。
向日葵的實用價值：
首先，向日葵是一種非常不錯的觀花植物，燦爛的花色廣受人們的喜愛，
其次，向日葵具有非常不錯的經(jīng)濟價值。種子含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素及礦物質(zhì)。又都是不飽和脂肪酸，能夠促使細胞的再生，降低血糖量，防止動脈硬化及冠心病。它的種子，也就是我們通常說的葵花籽，含油量極高，又味香可口，不但可作成受人喜愛的葵瓜子，更可榨出低膽固醇的高級食用葵花油。向日葵是世界四大油料作物之一。
再次，向日葵還能為你指引方向呢。其實向日葵也并非一直朝著太陽的方向開放，只有在花朵盛開前，向日葵才向陽。在這段“追日期”里，向日葵的花盤隨著太陽移動的方向而移動。而到了太陽下山后，它的花盤會慢慢往回擺，到了第二天早上，又重新朝向旭日初升的東方。一旦盛開后，向日葵的花梗就會變老，不再轉(zhuǎn)動，并且花朵一直指向東方。
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