抹茶奶油戚風(fēng)蛋糕的制作方法

抹茶奶油戚風(fēng)蛋糕,戚風(fēng)蛋糕加上抹茶在加上奶油和蜜紅豆，想起來都甜到心里去了！這款蛋糕制作相對比較復(fù)雜，建議新手朋友直接購買做好的戚風(fēng)蛋糕多加練習(xí)！

抹茶奶油戚風(fēng)蛋糕的材料

抹茶戚風(fēng)蛋糕配料（8寸烤盤一個(gè)）：雞蛋2個(gè)，低筋面粉30克，抹茶粉5克，色拉油16克,鮮牛奶16克，細(xì)砂糖24克（加入蛋白中），細(xì)砂糖12克（加入蛋黃中）

抹茶奶油戚風(fēng)蛋糕的制作方法

1.低筋面粉和抹茶粉混合均勻，過篩。根據(jù)戚風(fēng)蛋糕的制作方法制作好蛋糕面糊。需要注意的是，蛋白打發(fā)到濕性發(fā)泡即可。把做好的蛋糕糊倒入鋪了錫紙或油紙的8寸烤盤，并盡量抹平，放入烤箱中層，175度烤焙18分鐘左右。

2.蛋糕出爐后，撕去周圍的烤盤紙，并讓蛋糕充分冷卻。

3.用直徑6CM的圓形切模工具，在冷卻后的蛋糕片上切出一個(gè)個(gè)圓形的蛋糕片。

4.將淡奶油打發(fā)到可以裱花的程度。如果是動(dòng)物性淡奶油，需要根據(jù)個(gè)人口味添加細(xì)砂糖或糖粉后再打發(fā)。如果是植脂甜點(diǎn)奶油，則本身就是甜的，無需再加糖了。

5.取一片切好的圓蛋糕片，用中號菊花型花嘴在表面擠滿打發(fā)后的淡奶油。

6.在淡奶油上灑一些蜜紅豆。

7.然后再擠上一層淡奶油。

8.蓋上另一篇圓蛋糕片。

9.在蛋糕片表面擠一圈淡奶油（中間不要擠）。

10.在中間放上蜜紅豆，并篩一些糖粉在表面做裝飾即可。