日本花卉業(yè)簡(jiǎn)介 送花禮儀

日本也是世界上的三大花卉生產(chǎn)先進(jìn)國(guó)家之一，在產(chǎn)量和技術(shù)上都居于領(lǐng)先地位，同時(shí)也是花卉消費(fèi)的主要國(guó)家之一。

消費(fèi)情況
　　日本花卉消費(fèi)量很大，雖然國(guó)內(nèi)生產(chǎn)發(fā)達(dá)，產(chǎn)量較高，但僅靠國(guó)內(nèi)生產(chǎn)仍供不應(yīng)求，需要大量進(jìn)口。日本每年從世界進(jìn)口的切花，其進(jìn)口總值約在400至800億日元之間，而且有繼續(xù)增加的趨勢(shì)（100億日元相當(dāng)于臺(tái)灣花卉類(lèi)的總產(chǎn)值）。雖然日本花進(jìn)口數(shù)量上很多，但日本花卉的自給率很高。在1980年日本國(guó)內(nèi)花卉總需求量為39.34億枝，國(guó)產(chǎn)切花38.52億枝，僅需進(jìn)口0.8億枝，進(jìn)口率為2.1%。到1994年國(guó)內(nèi)花卉需求達(dá)到了63.55億枝，而國(guó)內(nèi)僅生產(chǎn)了55.47億枝，需進(jìn)口8.08億枝才能滿足國(guó)內(nèi)對(duì)切花的需求，進(jìn)口率達(dá)到了12.7%。

　　日本花卉消費(fèi)集中在十二月慶祝新年時(shí)及每年三月、八月及九月有宗教慶典的時(shí)候，購(gòu)買(mǎi)切花的用途有下類(lèi)幾種：送禮占39%，自已家居用占28%，宴會(huì)及喪禮等商業(yè)用占22%，插花教學(xué)用11%。購(gòu)買(mǎi)盆花用來(lái)送禮占52%，其次是自己家居布置占39%左右。

　　1996年切花零售比例為：一般零售店（花店）占87%，飯店用量及其他商店的零售比例占13%，但到了2005年，預(yù)計(jì)比例將變?yōu)?7.6%和32.4%，這個(gè)傾向意味著將來(lái)飯店的切花零售比重越來(lái)越多。日本生產(chǎn)觀葉植物有85%是經(jīng)過(guò)拍賣(mài)銷(xiāo)售的，剩余的15%則是由生產(chǎn)者直接交給批發(fā)商和零售業(yè)者，進(jìn)口花卉的80%經(jīng)過(guò)拍賣(mài)市場(chǎng)的配銷(xiāo)?；绢?lèi)、草皮類(lèi)和地被類(lèi)等造園植物，大多在產(chǎn)地直接交給造園者，球根類(lèi)大部分由種苗生產(chǎn)者轉(zhuǎn)售給生產(chǎn)者或零售者。拍賣(mài)市場(chǎng)大多采用人工拍賣(mài)，只有近幾年才開(kāi)始有用電子交易，預(yù)約訂購(gòu)占拍賣(mài)總額的15%。

　　日本花卉的銷(xiāo)售價(jià)格是比較高，但從1994及1996的拍賣(mài)價(jià)格來(lái)看有逐年降低的傾向，這說(shuō)明日本花卉消費(fèi)日趨接近穩(wěn)定。

生產(chǎn)情況
　　到1995年全國(guó)花卉栽培面積10048公頃，其中設(shè)施栽培面積為10.048公頃，居先進(jìn)國(guó)家中的首位（設(shè)施面積：美國(guó)7.121公頃，荷蘭5.518公頃，意大利4.420公頃）。切花類(lèi)生產(chǎn)金額為2894億日元，占總量的46.4%，盆花類(lèi)為1194億日元，占19.2%。進(jìn)口花卉從1995年起，超過(guò)400億日元，進(jìn)口率在逐年大幅度增長(zhǎng)。日本農(nóng)業(yè)用地在逐年減少，但花卉用地卻在逐年增加，花卉栽培面積占農(nóng)業(yè)栽培面積的比例由80年代的0.6%增長(zhǎng)到90年代的0.9%。雖然花卉栽培面積僅占農(nóng)業(yè)栽培面積0.9%，但花卉金額卻占5.5%。
進(jìn)口情況
　　日本每年菊花有20億枝左右的產(chǎn)量，約占切花類(lèi)生產(chǎn)總數(shù)的30%，是最重要的切花種類(lèi)。在菊花類(lèi)的2%的進(jìn)口量中，2450萬(wàn)枝的多花型菊花由荷蘭進(jìn)口，1410萬(wàn)枝大菊由臺(tái)灣進(jìn)口。日本對(duì)菊花切花進(jìn)口量最大，這與日本的文化背景有關(guān)，因?yàn)樵谌毡居糜诩漓胱嫦?、供奉神靈、敬獻(xiàn)佛主的菊花用量全年都比較大。

　　其次是香石竹和月季，其中香石竹的進(jìn)口比例最高，1995年占國(guó)內(nèi)花卉生產(chǎn)量的8.0%，進(jìn)口渠道主要是哥倫比亞、荷蘭和西班牙，其中從哥倫比亞的進(jìn)口量最大，1996年進(jìn)口量2.89千萬(wàn)枝，占日本香石竹進(jìn)口量的71%。月季的進(jìn)口依賴(lài)荷蘭、印度和肯尼亞。由于印度的月季出口的數(shù)量成倍增長(zhǎng)，1994年從印度進(jìn)口到日本的月季為23萬(wàn)枝，1995年達(dá)到323萬(wàn)枝，1996年竟高達(dá)1682萬(wàn)枝，一躍成為向日本出口月季最多的國(guó)家，日本主要從中國(guó)進(jìn)口菊花和唐菖蒲切花，也有少量香石竹。

　　蘭花類(lèi)，石斛蘭的進(jìn)口以泰國(guó)為主，最多可達(dá)1.14億枝，文心蘭以新加坡為主，最多可達(dá)1千萬(wàn)枝，臺(tái)灣1996年也有250萬(wàn)枝進(jìn)口到日本。切葉類(lèi)進(jìn)口主要是中國(guó)和美國(guó)，1996年中國(guó)切葉出口到日本數(shù)量為5.2億枝，美國(guó)有4000—5000萬(wàn)枝。

　　總體而言，荷蘭切花出口日本的數(shù)量最大，1996年出口額為4821萬(wàn)美元，其次是泰國(guó)，出口額為3250萬(wàn)美元，再次為新西蘭、新加坡和澳大利亞，出口額分別為2490萬(wàn)美元、1335萬(wàn)美元和1090萬(wàn)美元。但在1995年這些國(guó)家的出口額都明顯呈下降趨勢(shì)，可能與日本當(dāng)年的經(jīng)濟(jì)情況有關(guān)，只有哥倫比亞和臺(tái)灣省的花卉出口額仍呈現(xiàn)上升趨勢(shì)。

　　從多年花卉進(jìn)口推移看，1991年到1996年，日本從印度、中國(guó)和澳大利亞進(jìn)口花卉數(shù)量增長(zhǎng)速度驚人，印度由2千枝增長(zhǎng)到1783萬(wàn)枝，其次是哥倫比亞和新西蘭，而泰國(guó)、美國(guó)、荷蘭、新加坡增長(zhǎng)速度平緩呈持續(xù)穩(wěn)定增長(zhǎng)。 　　

　　日本的切葉進(jìn)口主要依賴(lài)中國(guó)和美國(guó)，1996年中國(guó)出口日本的切葉重量為7484噸，出口額1489萬(wàn)美元，占日本總進(jìn)口額的40.1%。日本從中國(guó)、意大利、新加坡、哥斯達(dá)黎加進(jìn)口的數(shù)量持續(xù)高速增長(zhǎng)。從種類(lèi)來(lái)看，主要是日本祭拜不可缺少的紅淡比類(lèi)，1996年從中國(guó)進(jìn)口5.2億枝，其次是從美國(guó)進(jìn)口革葉蕨切葉。

　　日本球根類(lèi)的進(jìn)口幾乎全部來(lái)自于荷蘭，占有比例高達(dá)95%。